Високото качество на продуктите и доброто обслужване са от голямо значение за всяка месарница в София

По какъв начин една месарница в София следи за качеството на предлаганите продукти?

Въпреки че традиционно българите предпочитат да закупуват месо от месарници вместо от големите магазини, месарниците добиват още по-широка популярност у нас през последните години заради предимствата, които предлагат.

Предимства при пазаруването от месарница в София

На първо място такава месарница в София печели одобрението и доверието на клиентите си благодарение на качествените продукти, които се произвеждат изцяло от български суровини. Това означава, че месото не преседява неопределен период от време в хладилни камери и фризери, докато бъде доставено до България. Клиентите тук могат да се радват на винаги прясно и висококачествено българско месо.

Не са малко месарниците, които имат собствени месокомбинати с голям капацитет за обработване на месни продукти на ден. По този начин в тези комбинати биват доставени живи животни – прасета, овце, агнета или телета, чието качество стриктно се следи. Качествената суровина е изключително важна за получаването на качествени колбаси и меса, затова месото в една месарница в София не се замразява, а само се охлажда, за да запази свежия си вкус.

Цeлта на всяка месарница в София е да спечели дългосрочни клиенти чрез качествените колбаси и месо, които предлага.

Технология, използвана от месарница в София в производството на качествени колбаси и преработката на месото

Някои месарници в София имат собствена кланица, тренажорна, високотехнологично оборудване, професионални машини, чието обслужване се извършва от специализиран персонал, както и месопреработвателни цехове за колбаси.

За да се осигури качеството на приготвената продукция, производството се извършва в затворен цикъл. Животните пристигат в кланицата живи и не се колят веднага, за да се съвземат от шока от преместването, тъй като стресът влошава вкусовите качества на месото. След адаптацията им в специално помещение, животните се заколват, тренажират и обезкостяват, а месото им се групира на три групи: част от него се използва за производство на колбаси и кайма, друга част се суши, а трета част се продава сурово.

В процеса на производството е включено и компютърно оборудване, което следи за всички критични точки от производствения цикъл. Инспекцията по храните непрекъснато следи цеховете за спазване на всички необходими стандарти на работа.

Обикновено месарниците със собствени месокомбинати успяват да са изключително конкурентноспособни на пазара, предлагайки отлични цени за своите стоки.

Когато закупувате продукти от месарница в София, можете да сте уверени това, че знаете какво точно ядете.